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“少东家,我这里还有几个建议给你们,若是你们能采纳,想必也能让醉仙居酒楼的生意更好。”
“梁兄弟请说,褚某洗耳恭听。”
芊婳端起桌上的茶杯小酌了一口,等她润了一下嗓子,她开始把这几天想到的能提高酒楼生意的办法都说了出来。
“醉仙居和吉祥酒楼都是县城最高档的酒楼,来你们两家酒楼吃饭的客人和去小饭馆吃饭的小老百姓不同。小老百姓去饭馆吃饭真的只是为了填饱肚子,他们更在乎菜的口味和价格,菜越好吃,价格越低,他们就越愿意去吃。但是去醉仙居和吉祥酒楼的顾客却跟这些人的需求有些不同。”
“哦?有何不同?”褚逸尘不禁有些好奇,不管是去大酒楼还是小饭馆不都是为了吃饭填饱肚子么,只不过一个有钱一个穷一些罢了,他们的需求能有什么不同呢?
“来高档酒楼吃饭的客人非富即贵,他们更多的时候不是自己单独来吃饭,而是为了宴请亲朋好友或者生意上往来之人吃饭,他们除了会注重菜的口味之外,其实非常在乎吃饭的环境,价格反而是其次的,酒楼环境越好,他们就会觉得越有面子。”
“吉祥酒楼之所以生意那么好,并不是因为他们比醉仙居的菜便宜几文钱,而是因为他们酒楼是新装修的,吃饭的环境更好,这些富家公子哥儿和老爷们自然更愿意带朋友去他们酒楼里吃饭。醉仙居若是能花点心思重新布置一下酒楼的环境,不仅能让老顾客重新光临,还能吸引来不少新顾客。”
“梁兄弟说得好像很有道理,不知梁兄弟在酒楼环境布置上可有什么高见吗?”
褚逸尘觉得这个姓梁的小摊贩真的给他太多惊喜了,他不仅能想出剁椒鱼头那么好吃的菜,居然还能找出他们酒楼生意不好的一个关键原因,他忍不住想问问他对酒楼装潢的意见。
“醉仙居是老店铺了,里面的桌椅已经有些陈旧了,建议少东家赶紧换一批新桌椅。然后再买些新鲜的花花草草摆在酒楼里,这样会显得酒楼更高雅,也更有生机,来吃饭的客人看到心情也会更愉悦,客人心情好了,胃口自然也会跟着好。”
芊婳这些天想了很多改善酒楼的细节,此时她一股脑的把这些建议全都说了出来。
“另外,听说醉仙居在上菜之前只提供免费的茶水,我建议少东家再免费给客人们送一碟瓜子或者花生之类的小零嘴,这样客人在等待上菜的过程中不至于太无聊,有些客人饿了还能先吃点小零嘴垫一垫肚子。这些小
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